鸡蛋糕
小提醒
配料
- 土鸡蛋（小） （4只）
- 白糖 （30g）
- 低筋面粉 （50g）
做法步骤
STEP1、取两个搅拌盆，分离鸡蛋的蛋清和蛋黄，用电动打蛋器将蛋清打至细腻泡沫，加入一半的白糖，，打至干性发泡，如钟乳石般有尖尖角！
STEP2、将蛋黄和剩余的一半糖用电动打蛋器打至发白和厚重，蛋黄流入蛋白
STEP3、将面粉筛入全蛋液，用橡皮刮搅拌均匀
STEP4、将混合好的液体倒入6寸蛋糕模具，或杯仔蛋糕的纸杯中，预热烤箱160-170摄氏度，烤15-20分钟，直至蛋糕表面金黄
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