STEP1、首先要选择没有污染的蒿子地，摘取嫩尖。

STEP2、回家把它择干净，放到盆里清洗干净，我一共洗了八遍。然后烧两壶开水淋在上面汆烫一下（一定要把叶子充分的烫软），然后打开水龙头用冷水漂洗直至水变冷再多冲几次。

STEP3、捞出叶子用手使劲攥干，这个步骤很重要因为水分没攥干的话做出来会很苦，然后就是把攥干的叶子切成小末末。

STEP4、把锅洗干净不要放油，烧红锅后抓一把叶子放锅里要不停的翻炒不然怕烧掉去，炒到水汽干掉即可。

STEP5、蒿子叶炒好后放一边晾凉，开始准备材料了。我用了肥瘦肉、糯米粉、土鸡蛋、饼干、白糖，盐。

STEP6、把肉放锅里煸一下，放点盐其他什么都不放。也要稍微煸久一点让里面的肥肉出点油即可，煸太干肉就柴。因为还要和到面团里面一起煎那样还会出点油

STEP7、把所有的材料放到一起和匀，我放了5个鸡蛋就没有放水。盐和糖可以按照自己的口味来定，我家里有小盆友要吃所以我做的是稍甜口的。面和得稍微偏软一些，用勺舀一小坨（乒乓球大小）放到手里团成一个球再按瘪。锅里放入茶油烧热改小火把面团放进去，让面团两面都粘上油然后用锅铲按成薄薄的饼，粘上油的目的就是防止在按的过程中粘到锅子或者锅铲上。按薄后可以把火稍微调大些，让饼两面煎黄即可出锅。

STEP8、出锅，煎出来又香又脆。因为在家吃早饭的是二大一小我就做了一部分。剩下的面团留着晚上做，这样现做现吃就香脆一些。