STEP1、买几个大鸡腿，洗净

STEP2、用菜的背在鸡腿最细的地方砍几下，把里面骨头砍断不会把皮弄断的（放心）再用小把里面那根骨头挖出来，用手指把原来骨头洞里的小骨头清理干净

STEP3、再一次清洗干净后用适量盐和料酒腌起来，保鲜膜封好后放冰箱冷藏过夜（不是速冻哦）

STEP4、第二天准备好咸蛋黄（我是从咸蛋里剥出来的咸蛋黄）

STEP5、把咸蛋黄塞进腌好的鸡腿里，一般一个鸡腿能塞两个咸蛋黄

STEP6、用纱布和布绳把鸡腿捆起来

STEP7、放蒸锅蒸30分钟到40分钟，中火

STEP8、完全冷透后把纱布和布绳解开，鸡腿切块，OK啦

STEP9、摆盘，如果觉得不够咸可以调个蘸料