STEP1、准备十只咸蛋黄蒸熟后，用勺子撵碎

STEP2、可以选择膏蟹，我这次换了珍宝蟹，800克左右一只

STEP3、将珍宝蟹洗净切成小块，保留蟹盖

STEP4、准备一点淀粉加入少许水，把蟹块裹少许淀粉

STEP5、锅中到入食用油加热，把蟹块微煎至金黄

STEP6、把煎好的蟹块捞出备用，锅中留也许油，倒入撵碎的咸蛋黄，翻炒几下，把所有煎熟的蟹块倒入锅中，加入葱，姜，料酒翻炒装盘即可。