STEP1、准备工作：烤箱预热至180℃中筋粉、低筋粉、泡打粉、盐混合过筛后，加入杏仁粉用蛋抽搅匀杏干用清水冲洗后切成0.5厘米见方的小块白巧克力切小块小蛋糕连模中放入油纸托

STEP2、室温软化的黄油加糖，打发至蓬松后分次加入两枚鸡蛋，每次充分打发均匀蓬松后加入朗姆酒打匀

STEP3、把1中的粉类分成三份，牛奶分两份，按照“粉→牛奶→粉→牛奶→粉”的顺序交替依次加入2中，每次需要大致切拌均匀再加入下一样材料

STEP4、将杏干和白巧克力加入面糊中切拌均匀，注意不要起筋，蛋糕面糊完成

STEP5、将面糊装入裱花带中挤进纸杯至9分满，放入预热到180°C的烤箱内烤25-30分钟至小蛋糕飘出香味、色泽金黄，牙签插入无面糊带出即可，取出

STEP6、在烤蛋糕的时候开始准备表面装饰：80克杏果酱加入两小勺水熬煮至浓稠就是镜面果酱，将熬好的镜面果酱趁热涂抹于烤好的小蛋糕上

STEP7、将装饰用的杏干、杏仁蘸镜面果酱，按自己的喜好摆在小蛋糕上，然后装饰上其他坚果、白巧克力和可食用的绿色叶子即可