STEP1、烤箱预热175摄氏度

STEP2、将黄油融化，稍凉后与压碎的消化饼干混合均匀，放入活底蛋糕模中（24厘米烤盘，也即9吋盘）

STEP3、将蛋糕底连同托盘放入预热好的烤箱中，烤15分钟，取出

STEP4、烤蛋糕底同时，准备蛋糕表层材料1)

STEP5、a.将鸡蛋蛋清和蛋黄分开，用电动打蛋器将蛋清搅打到湿性发泡（八成发）

STEP6、b.将奶油奶酪、Creme fraich鲜奶油加入砂糖搅匀，然后，将蛋黄逐个加入，搅匀

STEP7、c.将香草粉、面粉、玉米淀粉混合后，筛入奶酪糊中搅匀

STEP8、所有食材混合均匀后，倒在烤好的蛋糕底上，再次放入烤箱中，烤45至50分钟

STEP9、将蛋糕表层材料2）中的食材混合后，倒在烤盘中再次将烤盘放入烤箱内，烤1分钟

STEP10、停止烤箱加热，让蛋糕在烤箱中借助余温继续烤5分钟，取出

STEP11、待蛋糕完全冷却后，再将其从烤模中取出，装饰即可