麻辣小龙虾
小提醒
配料
- 砂仁 （八角）
- 花椒 （白芷）
- 草果 （甘草）
- 山奈 （干辣椒）
- 大蒜头 （肉桂）
- 香叶 （香菜）
- 啤酒 （盐）
- 生抽 （鸡精个人喜欢决定下否）
做法步骤
STEP1、小龙虾买回来用水泡洗几次，直到水清为止，用剪对准虾头三角地区剪下去，剪掉虾胃，虾屁屁中间尾巴左右扭一下拉出虾线，拿牙刷一只一只洗干净。
STEP2、所以配料洗干净备用
STEP3、锅里放多一些的油，所有调料都一起下，中小火炒出香味
STEP4、加入小龙虾大火翻炒，多炒一会，锅里油多，这样炒出来虾壳有点像油炸过一样有脆感
STEP5、加入啤酒，直到煮熟，加入盐，生抽，喜欢鸡精的一块下，记得要保留一定是汤汁，要不不好吃哦！还有就是一定不要加水啊，味道区别超级大，到时别怪我哈
STEP6、起锅趁热放入香菜，上桌
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