STEP1、将除肉桂粉之外的所有粉类混合过筛，然后与糖、牛奶、黄油混合，揉至扩展阶段

STEP2、揉好的面团放入盆里，盖上保鲜膜，基础发酵约1.5个小时，成2倍大小，用刮勺小心拿出来，放在撒了一层高粉案板上，分切成2个均等的面团

STEP3、将每个面团使劲用手按扁成椭圆形，进行排气，然后撒上肉桂粉、黑巧克力屑，慢慢从一端卷至另一端

STEP4、卷好后，用手捏紧面卷的两端，防止巧克力高温柔滑从两端露太多出来

STEP5、将两个面卷小心并排放入涂好黄油的面包模里，盖上盖子，用湿毛巾包裹起来，放进烤箱或微波炉里，第二次发酵约45分钟。打开面包模查看，面团这是膨胀到模的2/3高度即可

STEP6、烤箱预热180度，放中下层，烤35分钟即可