STEP1、准备小奶锅加入少量清水，煮沸后调成最小火把事先准备好的苦甜巧克力加入容器内，隔水加热缓慢同一方向搅拌融化。一般外面卖的苦甜巧克力都比较甜，喜欢吃得比较苦的可以加入适量可可液块原料增加苦度，一次不要加太多可可液块，融化后可以先试一下味道，不够苦再续步添加到自己想要的苦度。

STEP2、融化好之后震动几下把里面的气泡震破就可以进行调温懒人做法1：放置到温度降低一点再入硅胶模快速调温法2：事先准备好切碎的苦甜巧克力碎，先加入适量搅拌，一次不要加太多，温度不够低再加，加到温度降下来，就可以入模了。

STEP3、准备模具，巧克力溶液倒入一半的量，然后不停转动模具，让整个模壁都粘到巧克力，做外壳需要有一定厚度不然做出来皮太薄就会导致脱模失败。转动到一定厚度之后，把多余巧克力倒回去溶液里面，拿刮板把模具边缘多余巧克力刮干净，然后放在冰箱冷冻3分钟成型注：第一次做得皮不够厚，可以重复以上步骤，直至理想。

STEP4、巧克力软心馅制作：加入适量巧克力块，倒入纯牛奶，纯牛奶的量约为1：1，不需要太精确，加多了可以做成流心馅，加少了可以做成软心馅，都能成型无需担心。同样用原来的小奶锅加热到水沸腾后转最小火，把巧克力和牛奶隔水加热同一方向不停缓慢搅拌融化。融化后放到室温冷却一会儿，要保持液体还有较大流动性，装入一次性裱花袋，袋口用夹子封住（有技术的可以用手把袋卷起来不夹，不漏液体就可以），用两根手指捏住出液口，然后剪一个小口，对准巧克力模中心，松开手指把馅挤到模具内，大约89分满，两个手指继续捏住袋口，挤下一个，以此类推。全部挤好以后左右轻轻拖动硅胶模，把里面的液体震平整。（用硬壳pet材质做的模具可以上下震动平整，硅胶比较软，有一点摩擦力，左右移动就可以，切勿抬起震动会把外壳震碎）然后放到冰箱冷冻5分钟左右，观察液体有一定浓稠度再取出。最后底部用巧克力溶液填满后，室温静置几分钟待稍微定型，放入冰箱冷冻5分钟左右至完全凝固即可脱模。

STEP5、✅原粒杏仁巧克力：准备材料原粒去壳熟杏仁和硅胶模（无需做外壳），巧克力融化后，先倒入一半量巧克力溶液，然后把杏仁放到中心位置，再倒满巧克力静止几分钟稍微定型，再放入冰箱冷冻5分钟左右定型。✅花生碎巧克力（坚果碎）：花生提前去皮压碎备用（不要压太碎哦），先把外壳做好，然后馅料部分，把花生碎和适量巧克力溶液搅拌均匀，倒入模具9分满，然后再用没有花生仁的巧克力溶液盖住底部放置几分钟定型，再入冷冻5分钟左右定型。（比较懒的可以直接倒满，但是成品出来底部会露花生仁就没有那么好看，不做外壳花生仁会露在外面，容易产生透气孔做出来就很多坑坑洼洼不漂亮了，外貌协会的还是不能偷懒哦）

STEP6、最后，可以用金箔装饰一下，立马感觉高大上。也可以融化一点白巧克力用叉子粘取或者装裱花袋里在巧克力上面随意做几条凌乱感白线条装饰。

STEP7、完成

STEP8、补个填馅图