黑巧克力玛格丽特饼干
小提醒
配料
- 玉米淀粉 （100g）
- 低筋面粉 （100g）
- 可可粉 （20g）
- 黄油 （200g）
- 糖 （20g）
- 盐 （1g）
- 熟蛋黄 （2个）
做法步骤
STEP1、1、煮2个草鸡蛋，去除蛋黄！ 隔水加热黄油，加入糖和盐，打蛋器打发，打到比较蓬松！ 把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末加入之前里里面拌均！ 低筋面粉和玉米淀粉混合以后过筛网入内！
STEP2、用手揉成面团。揉好的面团的状态应该不干不湿，将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏（不是冷冻）1个小时！
STEP3、取出冷藏好的面团，揉成1个个小圆球。将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。会出现自然的裂纹。
STEP4、烤箱上下火170度，25分钟即可！
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