自制淡奶油咸吐司
小提醒
配料
- 高粉（金像） （300克）
- 淡奶油 （50克）
- 水 （160克）
- 糖 （30克）
- 盐 （5克）
- 酵母 （4克）
- 黄油 （32克）
做法步骤
STEP1、取一干净面盆，把高粉、淡奶油、水、糖、酵母都放在盆里搅拌均匀成面团。（配方自配的，最好自己用手感受一下水份湿度是否适合自己操作）
STEP2、后油法加入黄油和盐揉至薄膜状态
STEP3、重新整圆后放入干净的盆中，盖上保鲜膜放温暖处发酵
STEP4、二倍大后取出排气，分割三块，重新盖上保鲜膜松弛15分钟
STEP5、二次擀卷入模
STEP6、发酵至9分满，表面喷水
STEP7、烤焙：预热190度，中下层上下火烤焙50分钟
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