巧克力香蕉麦芬

小提醒

1)搅拌好的面糊要尽快入烤箱烘焙,否则面糊长时间的滞留在空气中容易影响到烘焙后的效果。2)由于蛋糕制作起来很简单,所以建议在准备材料的时候,就可以打开烤箱预热温度。3)对于香蕉的选择,建议用熟透的会比较好,这样做出来的蛋糕会有浓郁的香味哦。4)建议在食用时可以放进微波炉中温热30秒,因为对于这款麦芬加温后的口感会更棒。

配料

  • 香蕉1根 (带皮约160g)
  • 低筋面粉 (100g)
  • 泡打粉 (1小勺)
  • 小苏打 (1/4小勺)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 可可粉 (15g)
  • 白砂糖 (65g)
  • 植物油 (50ml)
  • 牛奶 (65ml)
  • 黑巧克力豆 (15g)

做法步骤

STEP1、香蕉去皮,放入碗中压成泥。

巧克力香蕉麦芬

STEP2、低筋面粉、泡打粉、小苏打和可可粉混合过筛。

巧克力香蕉麦芬

STEP3、鸡蛋、牛奶、植物油和白砂糖集中放在一个大碗中。

巧克力香蕉麦芬

STEP4、用打蛋机高速打匀。

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STEP5、再倒入压好的香蕉泥,并搅拌均匀。

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STEP6、把过筛后的面粉倒入上步中的液体混合物里。

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STEP7、用橡皮刮J字形拌匀,切记这步不要搅拌过长时间,只要将粉类材料全部湿润就可以了。即使出现很多粗糙的疙瘩,也不要继续再搅拌了。

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STEP8、用小勺子将混合好的面糊装入纸杯中,7-8分满即可,撒上黑巧克力豆并尽快送入预热好的烤箱中烘焙。烤箱模式选择中层,上下火模式170度,25-30分钟即可出炉。

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STEP9、像这样放入漂亮的盒子里,心情也瞬间变美美的。做下午茶或早餐都会不错哟~

巧克力香蕉麦芬

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