STEP1、【小龙虾的选用】①新鲜②活蹦乱跳③生命力极强

STEP2、【小龙虾的清洗-01】头和身体连接的部位以及肚子下面！一定要仔细清洗哦！！

STEP3、【底料制作】凉油时入麻椒、花椒，小火爆香；下干辣椒段炒香，加入所有调料（八角/草果/肉桂/月桂叶）；撒白芝麻，放少许蒜片，充分炒匀后，加入黄冰糖~

STEP4、【炒制小龙虾-01】小龙虾入锅，大火迅速翻炒，淋入白酒，加入少许盐；

STEP5、【炒制小龙虾-02】不停翻炒直至小龙虾变红。盖上锅盖焖15分钟

STEP6、【炒制小龙虾-03】开盖后放入大蒜.姜片，炒制2-3分钟

STEP7、完成啦，开吃！