STEP1、将小葱洗净，切成小段。

STEP2、将面粉倒入小盆中。

STEP3、鸡蛋打破，搅匀成蛋液。

STEP4、将蛋液倒入小盆中。

STEP5、将蛋液和面粉搅匀。

STEP6、分几次添入水适量，搅匀成略稀的面糊。

STEP7、用手将小面块捏散，搅匀后放入少许盐。

STEP8、放入葱段，滴入几滴油。

STEP9、向一个方向搅，搅成混和均匀的面糊。

STEP10、煎锅置于火上，小火烧热，倒入适量油。

STEP11、待油温升高后用勺子舀适量面糊放入锅中，晃动锅子使之流淌均匀成饼状，小火煎至底部凝固、颜色金黄。

STEP12、翻面，将另一面煎熟、颜色金黄，盛出装盘即可。