STEP1、一斤干米线

STEP2、冷水泡发一个晚上

STEP3、冷水泡发后，开水下锅，米线变软后就捞出来放冷水里待用，千万不要煮久了，时间20秒就差不多！

STEP4、整鸡和猪骨先焯水去血沫

STEP5、只放生姜和大葱，保留汤汁的原始味道，如果，大火烧开，小火2小时。小时！！

STEP6、一锅美味的高汤就成了，把鸡汤盛出来，放到锅里。最后放黑胡椒和盐！有砂锅是最好的，先把鸡汤放砂锅里，再放到火上烧开，主要为了烧热砂锅，保持锅内鸡汤滚烫，我家没有砂锅用，用个铁锅代替，保温性也是非常好的。

STEP7、片牛肉，太大一包，片牛肉，牺牲一个手指，流血！！

STEP8、配料有三个必要有的，鹌鹑蛋，鲜虾，鲜肉，没有牛肉，猪里脊肉也行，要很薄才行，其它的喜欢什么放什么！

STEP9、来个全家福

STEP10、大宝吃的很开心！评价：比她出去吃的美味