榴莲饼

小提醒

有了baby想连贯的做一次点心真的是太难了,不过在断断续续的制作过程中我也发现,其实擀皮时候开裂不要紧,我这次就以为完蛋了,出烤箱战战兢兢的掰开,效果还是很好的!

配料

  • 自制白豆沙 (适量)
  • 榴莲肉 (两瓣)
  • 低粉(水油皮) (102)
  • 中粉(水油皮) (102)
  • 细砂糖(水油皮) (21)
  • 牛奶(水油皮) (120g)
  • 黄油(水油皮) (54g)
  • 低粉(油皮) (180g)
  • 黄油(油皮) (90g)

做法步骤

STEP1、将白豆沙馅和榴莲果肉一起小火慢炒,要用不粘锅哦,要不停的翻拌哦,炒到图片这样。

榴莲饼

STEP2、将水油皮所有材料混合到一起,黄油冰箱拿出后,常温软化不要加热化成液态哦,多揉一会,揉好用保鲜膜盖上。

榴莲饼

STEP3、将油皮材料混合,黄油同样室温软化就可以,用手拌匀后同样盖保鲜膜。

榴莲饼

STEP4、21g水油皮,油皮15g分成小份后,水油皮油皮,如图所示。最后要收口哦。

榴莲饼

STEP5、将包好的球球按扁,擀成如图所示

榴莲饼

STEP6、卷起,静置15分钟

榴莲饼

STEP7、按扁,擀开后再次卷起

榴莲饼

STEP8、卷起后静置25分钟

榴莲饼

STEP9、将馅分成30g一份

榴莲饼

STEP10、静置后的面两边向中间捏,按扁,擀成饼,饼大一些好包,擀薄一点也可以的。然后像包包子一样将馅包进去。多余的面可以揪掉。

榴莲饼

STEP11、烤箱170度(烤箱),中上层,20分钟左右(本来想画点红色小鱼的,无奈孩子哭闹太匆忙)

榴莲饼

STEP12、开吃(凉了用微波炉叮一下也超好吃)

榴莲饼

榴莲 榴莲饼

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