STEP1、柚子皮切丝用盐腌制2小时以上，清洗除去咸味，用开水煮一下，煮出黄色浮沫即可捞出备用

STEP2、剥柚子肉，我用的是梅州白肉蜜柚，经量剥小块一些，两个肉子有5斤肉

STEP3、用陶瓷电炖锅方便一些，底下一层铺柚子肉，再放冰糖，一次放不下全部柚子肉，需要等冰糖融化再继续放等全部材料放进去之后，隔一段时间需要搅拌一下，煮至柚子皮透明即可我用的陶瓷电炖锅是直接加热的，不是隔水炖的那种，瓦数比较低，所以需要的时间比较长一些

STEP4、柚子茶熬好之后放凉装罐，我做的版本没有讲柚子茶熬的很稠，五斤柚子三斤冰糖，装罐以后也很多。喜欢的可以试一下