STEP1、用料理机把早市买的新鲜生姜打碎用滤网滤出汁。我比较喜欢姜味，且做了两人份，所以用的姜比较多。

STEP2、奶锅加热牛奶的时候放入白砂糖搅拌完全溶解，直到牛奶里面有小泡泡的时候关火，放一分钟等冷却（据说要到70度刚刚好，我也懒得量温度，反正就是等了一分钟）

STEP3、重点来咯。距离碗正上方20厘米处垂直倒入牛奶，然后盖上盖闷3分钟

STEP4、一碗好吃的姜撞奶就搞定啦。放勺子在上面也不会掉下去，明显凝固状态。真好吃。第一次做很成功。