家常红烧素鸡

小提醒

煎素鸡不能心急,煎定型后再翻面!要保留适当的空隙,防止粘连!

配料

  • 素鸡 (2个)
  • 老抽 (少许)
  • 生抽 (少许)
  • 冰糖 (一把)
  • 香叶 (五片)
  • 生姜 (两片)
  • 料酒 (1勺)

做法步骤

STEP1、将素鸡切成一厘米左右的小片,不可太薄,会碎

家常红烧素鸡

STEP2、小火煎制两面金黄,一锅不能放太多,会粘连

家常红烧素鸡

STEP3、封边

家常红烧素鸡

STEP4、全部煎完,放入料酒,生姜(少许)香叶,老抽、生抽(酌量)冰糖(根据自己喜爱适量调整)这里我放了一把

家常红烧素鸡

STEP5、大火烧开转小火煮十分钟,大火稍微收汁放入鸡精即可出锅!香喷喷的素鸡出锅了!下饭,下面都可以,随你喜欢!

家常红烧素鸡

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