STEP1、准备材料，面粉过筛，黄油完全融化（隔水或微波炉）

STEP2、砂糖和盐加入蛋白混匀

STEP3、面粉加入蛋白糊混匀至无颗粒

STEP4、加入豆渣混匀（会有明显的颗粒感，感觉面团很粘稠，但不影响成品口感）

STEP5、加入完全融化黄油混匀

STEP6、完成面糊密封放冷藏30分钟

STEP7、将面糊从冰箱取出，按自己需要的大小将面糊用沾水勺子底抹平在油纸上。我大概是12g一个8-9cm大小，尽量抹薄抹均匀。用手抹也可以。越薄越脆哦

STEP8、放入预热150的烤烤15分钟，开始上色就换120烤10-15分钟。烤，能均匀金黄色就行。

STEP9、出炉后马上移至网架冷却，之后密封保存。