自制豆腐脑
配料
- 黄豆 （150克）
- 清水 （1200cc）
- 木耳 （8朵）
- 鸡蛋 （2个）
- 内脂葡萄糖 （3克）
做法步骤
STEP1、夏天黄豆用清水泡2个小时
STEP2、放在豆浆机里水是1200cc
STEP3、我用的是果汁模式打两遍搅碎豆子
STEP4、搅碎后的豆浆
STEP5、过筛两次
STEP6、过滤后的豆浆
STEP7、豆沫
STEP8、将豆浆放入锅里进行煮开
STEP9、内脂葡萄糖3克
STEP10、内脂葡萄糖用水融化
STEP11、将内脂葡萄糖放入煮开得豆浆内注意煮开得豆浆凉至85度左右热度即可
STEP12、做好的卤子
STEP13、凝聚好的豆腐脑
STEP14、将卤子放入盛好的豆腐脑碗内放入香菜辣椒油
STEP15、准备开吃
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