脆皮日本豆腐
配料
- 日本豆腐 （2个）
- 小米椒 （2个）
- 香葱 （1根）
- 油 （适量）
- 洋葱 （适量）
- 鲜香菇 （适量）
- 大蒜 （适量）
- 生抽 （适量）
- 耗油 （适量）
- 糖 （适量）
- 玉米淀粉 （适量）
- 白胡椒粉适量 （适量）
做法步骤
STEP1、日本豆腐连包装袋从中间切开
STEP2、把日本豆腐轻轻挤出来，切成厚片
STEP3、洋葱切小块，香菇切成丁，大蒜切末，小红椒切小段，香葱切成葱花。兑调料汁：碗中倒入生抽、蚝油、糖、白胡椒粉和少许玉米淀粉，兑入适量清水搅拌均匀备用
STEP4、日本豆腐裹上玉米淀粉
STEP5、下入油锅炸至表面酥脆，色泽金黄捞出
STEP6、锅中留适量底油，放入洋葱和蒜末爆香
STEP7、放入香菇和小红椒翻炒一会，放入炸好的日本豆腐炒匀
STEP8、倒入调料汁，快速翻炒至汤汁浓稠，让豆腐裹上浓稠汤汁即可，出锅装盘后撒点葱花点缀
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