STEP1、豆腐皮切菱形,放入凉水中泡10min,尖椒去蒂,斜切丝,两瓣蒜拍蒜末
STEP2、起锅倒油,加入蒜末爆香
STEP3、下豆腐皮翻炒,加少量水,之后盖锅盖焖30s
STEP4、开盖下尖椒翻炒,倒入生抽和酱油2:1,加盐调味
STEP5、调水淀粉,倒入锅中,迅速翻炒几下出锅
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