豆腐闷鱼
小提醒
配料
- 豆腐 （4块）
- 西红柿 （6个）
- 罗非鱼 （1条）
- 小米椒 （6个）
- 海天生抽 （适量）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 姜 （6片）
做法步骤
STEP1、买的嫩豆腐回来自己切好后炸的，也可以直接买油豆腐使用，个人觉得油豆腐比较好，它会吸收汤汁，拌米饭吃停不下来。
STEP2、罗非鱼煎至两面金黄即可，千万不要弄碎了，影响口感哦
STEP3、自家阳台种的西红柿，去皮哦
STEP4、热锅下油，姜和西红柿一起炒香
STEP5、把炸好的豆腐放进西红柿一起翻炒，加酱油，水，中火闷5分钟
STEP6、待西红柿汁后把煎好的鱼放进去，盖上盖闷10分钟，中途翻一个面，再闷5分钟！
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