STEP1、将辣椒碎装在研磨杯里，安在榨汁杯机坐上，按动按钮，就把辣椒磨成了细粉，到出备用。

STEP2、耐高温碗中，放一勺粗辣椒粉、一勺细辣椒粉，放一勺葱、一勺蒜，倒入烧沸的滚油，红油制作完成；加入一勺酱油、一勺醋、一点儿盐、一点儿糖，晾拌汁制作完成。

STEP3、腐竹泡发后切段，开水煮半分钟，热狗肠煮熟切段切片，腐竹、热狗段放入盘中，加入凉拌汁，拌均匀、即可食用。