STEP1、买回素鸡洗净抹干切块。

STEP2、热油平铺下锅

STEP3、煎完一面翻面，至于煎的时间，不用精准，我是在煎第一面时，洗香菇，煎第二面时切香菇。

STEP4、把素鸡用筷子取出装盘。

STEP5、余油炒香菇，因为我煎素鸡没放很多油，若油多的可以倒出些油。

STEP6、拿出虾皮

STEP7、加入虾皮一起翻炒

STEP8、香菇出水变软后把素鸡重新入锅

STEP9、取出茴香，放一二个就行。

STEP10、加半碗水，加一勺盐，盖盖大火煮开后小火五分钟。

STEP11、加一点点鸡精提个鲜。

STEP12、装盘，上桌。