STEP1、猪肉瘦肉切丝，加料酒、少许盐、酱油和淀粉拌匀，腌制半小时以上。

STEP2、腐竹、木耳提前浸泡2小时。洗净，去蒂，切段。

STEP3、青椒洗净切丝。

STEP4、油锅烧热，下瘦肉丝翻炒至色变。盛出备用。

STEP5、干净油锅烧热，爆香花椒或干辣椒，下青椒丝翻炒。

STEP6、加入肉丝木耳腐竹翻炒。加盐、鸡精或少许酱油调味。