STEP1、过滤好的豆渣挤干水分。

STEP2、微波炉低温炒干。（温度高了会焦）盛出。

STEP3、锅内加少许食用油，加热，调低温放入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋内可加少许水。

STEP4、放入葱姜蒜爆香，依次倒入炒好的鸡蛋，肉丸（需切丁），豆渣。

STEP5、加入适量食盐。

STEP6、盛出。