香辣油豆皮

小提醒

其实就是调料比较重要啦,用来拌粉丝、蕨根粉、豆腐丝什么的也很好吃哦。

配料

  • 油豆皮 (一张)
  • 蒜 (半头)
  • 香菜 (3棵)
  • 生抽香甜醋 (3:1)
  • 花生油 (少许)
  • 干辣椒 (少许)
  • 香油 (少许)
  • 白糖 (少许(根据口味可以不加))

做法步骤

STEP1、将3匙生抽,1匙香甜醋,少许香油,少许白糖,充分混和待用。

STEP2、蒜和香菜切好,将全部香菜和一半蒜沫放入调料混合的碗中。此时不要搅拌。另外辣椒剪成小段,油豆皮切好放盘中待用。

STEP3、热锅温油放入余下蒜末炒出香味,捞出蒜末,放入混合调料碗。油锅放入红辣椒,至红辣椒开始变色关火,停几秒使辣椒再被余热炸一会儿后,将辣椒、热油一并倒入混合调料碗。(因为上层有香菜和蒜,不会飞溅出来,放心吧~_~)

STEP4、充分搅拌后我们得到一碗香喷喷的调料,去拌豆皮吧O(∩_∩)O

豆皮 油豆皮 香辣 油豆 辣油 香辣油

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