STEP1、油豆皮洗净，泡于温水中，直到完全涨开。

STEP2、将油豆皮滤干水分，卷成筒状切1CM左右宽的长条备用。

STEP3、炒勺中倒入适量植物油，至8分热，倒入辣椒爆锅。

STEP4、将备好的豆皮条倒入炒勺中，快速翻炒2分钟左右，放适量盐、滴入两滴酱油，继续快速翻炒1分钟，即可出锅。