STEP1、萝卜洗净去掉老头部分，不用全部去皮稍做处理、姜切片、葱切长段，备齐食材

STEP2、素鸡、萝卜切块

STEP3、锅锅烧热倒油待油温8层热放两片姜

STEP4、开始煎素鸡，转中小火

STEP5、素鸡煎至两面金黄装盘备用

STEP6、煎素鸡的油不用倒掉----放姜、辣椒、八角稍微过油

STEP7、中火---把萝卜放进锅里翻炒两分钟

STEP8、倒入老抽翻炒几下

STEP9、加入清水（有高汤加高汤）

STEP10、放入虾干和冰糖盖上锅盖大火烧开转中火

STEP11、待水收到三分之一（约15分钟）把煎好的素鸡放入锅内，萝卜与素鸡混合转小火焖

STEP12、焖至20分钟，汤汁差不多收干时放味精、小葱段搅拌均匀关火

STEP13、装盘端上桌