STEP1、将豆腐皮过水煮熟，自然晾凉，不要加入冷水速冷，不好吃哦

STEP2、将葱姜蒜热油炒香，加入辣椒面，调料粉，孜然，胡椒粉一起翻炒，热油要加入花椒哦，这样会比较麻。炒香后加干辣椒，然后直接加西红柿炒成西红柿酱，这里的西红柿不要多，一个小的就可以，放多了会酸。

STEP3、放入晾凉的切成条的豆腐皮，翻炒后加一点水淀粉，防止炒干。然后放入青辣椒。

STEP4、倒一点生抽。然后加点水，稍煮一下，不要太久哦，一分钟即可。然后加鸡精和盐，出锅。