STEP1、豆渣用平底锅慢慢烘干。豆渣变干会突然变的蓬松,烘到看不到水蒸气就可以了。这次没有挤干水分,耗时将近40分钟。
STEP2、将120g黄油切小块,火上加热化开。加入白砂糖,搅拌均匀。一定要用白砂糖,口感比绵白糖好。
STEP3、在烘干豆渣中加入150g低筋面粉,1-2g泡打粉拌匀。
STEP4、将油糖混合物倒入面粉混合物,混匀。捏成面团,擀成约2-3mm的面皮,切成饼干。
STEP5、烤箱上下火175度15分钟。搞定!
黄油 豆渣 豆渣饼 油豆 渣饼