黑豆渣窝窝头

小提醒

玉米粉和面粉比例大约为3:1左右,这样口感会比直接用玉米粉来的松软些

配料

  • 黑豆渣 (70克)
  • 玉米粉 (150克)
  • 面粉 (60克)
  • 水 (50-60克左右)
  • 糖 (50克)

做法步骤

STEP1、除水外其他材料混合

黑豆渣窝窝头

STEP2、加入水揉成团即可,不要太用力,稍微能成型即可,所以水量要酌情增减

黑豆渣窝窝头

STEP3、分成30克左右剂子,我这个量刚好可以做12个的

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STEP4、取一份面团,左手拿着,然后用另一只手的拇指按在面团中间,左手再次配合成中空的窝头胚子

黑豆渣窝窝头

STEP5、盘底抹点油将加工好的窝头一一摆上

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STEP6、烧开水,将窝窝头放入,蒸15-20分钟左右即可(根据窝头大小控制时间)

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