石锅雪菜嫩豆腐

小提醒

a.上海超市里有卖种“状元楼雪菜王”,是我觉得最好吃的袋装雪菜,不过分细碎有颗粒感,味道咸鲜没有腌制品的臭味,之前朋友到北京还让给带了8袋,袋3次;b.没有高汤也1/3块鸡汤味的浓汤宝,或者干脆就清水也行。

配料

  • 嫩豆腐
  • 雪菜
  • 肉末

做法步骤

STEP1、加热石锅,倒少许油,爆香姜蒜片,煸白肉末;

STEP2、加高汤煮开,倒入切小块的豆腐,再次煮开后加入雪菜,小火慢炖,10分钟左右,调盐上桌。

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