STEP1、黄豆前一晚泡发

STEP2、放入豆浆机加1000毫升水，用果汁搅拌功能打一遍

STEP3、一遍结束再打一遍

STEP4、磨好的豆浆过滤

STEP5、使劲挤干净

STEP6、挤好还是1000毫升那么多

STEP7、开始煮豆浆，边煮边搅拌，以防粘锅底，开锅转小火再熬几分钟

STEP8、煮豆浆的档口，内酯加30毫升温水化开

STEP9、煮好的豆浆撇去浮沫，凉到85度温度左右，倒入内酯，用勺子划拉几下，或者再倒入另一个碗里，加盖，保温，等待20分钟，豆腐脑就做好了。

STEP10、完成，你可以随自己喜欢搭配甜口或咸口

STEP11、这次是做的卤汁豆腐脑，各种蔬菜丁，肉馅。

STEP12、卤汁调味炒熟倒入鸡蛋液，勾芡，最后放一些茴香

STEP13、豆腐脑浇上卤汁，放一勺辣椒油，好吃的没脾气

STEP14、可以再弄碗甜豆花

STEP15、还可以做成豆腐，这就是转化的奇迹