可爱造型馒头梦幻棒棒糖

小提醒

我是馒头蒸好才插入棒棒糖小棒子,因为蒸前面团太软,避免走形。

配料

  • 中筋面粉 (150克)
  • 牛奶 (79克)
  • 酵母 (1.5克)
  • 细糖 (22克)
  • 植物油 (6克)
  • 栀子蓝
  • 栀子黄
  • 红菊粉
  • 竹炭粉

做法步骤

STEP1、将牛奶酵母中筋面粉糖植物油顺序混合在一起揉成三光的面团。然后混合想要的天然蔬果粉揉色造型。

可爱造型馒头梦幻棒棒糖

STEP2、1个棒棒糖部分需要三个颜色,一个颜色20克,所以一个棒棒糖部分总共需要60克,排气揉成条状(如图)

可爱造型馒头梦幻棒棒糖

STEP3、(如图)三个颜色排在一起。头尾捏一捏让它们粘在一起。

可爱造型馒头梦幻棒棒糖

STEP4、然后像麻花绳那样卷起来。

可爱造型馒头梦幻棒棒糖

STEP5、然后由内往外绕,结尾往下收。漂亮的棒棒糖就完成了

可爱造型馒头梦幻棒棒糖

STEP6、小白熊头部(20克)排气收圆。

可爱造型馒头梦幻棒棒糖

STEP7、0.5克,如果你的称称不到0.5的,你可以称1克0.5克的。的,的。

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STEP8、脸中间部分也是0.5克,揉圆放上去了才慢慢按扁一些。

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STEP9、加上五官和腮红。五官都是用面团捏出来的,腮红就是用红菊粉加少许水调稀再用细的水彩笔画上去的。

可爱造型馒头梦幻棒棒糖

STEP10、嘴巴是用图中的工具戳出来的,我最喜欢这个步骤,戳戳戳好疗愈哈哈哈哈哈哈好可爱

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STEP11、等待发酵完成就可以蒸了

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STEP12、我是一次性发酵,揉好面团直接造型,造型好了放到蒸笼在冷水锅上发酵,通常没有造型的白馒头我的发酵时间是30-40分钟,因为我们马来西亚比较热的关系,所以我都是冷水上发酵哦我发酵是否完毕的方法是用触感,时间到轻轻按下去的感手掌拇指下方那块肉(图)放松时候的那个感,分钟。(总之你造型时间长,发酵时间短。造型时间短,发酵时间比较长哦。)我的煤气炉火候比较大,所以我是中小火蒸18分钟,时间到关火5分钟。(我的火候仅供参考,要自己拿捏自己的火要太大太滚了。)记每次完成了要做好笔记,这样下次会更加进步哦

可爱造型馒头梦幻棒棒糖

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