STEP1、新鲜的蔬菜水果中含有丰富的酵素，酵素里的蛋白水解酶能够分解肉类、鱼类里的蛋白质，而脂酶能够分解脂肪。所以含有这些丰富酵素的蔬菜不单能够让肉质变得柔软，还能减轻肠胃负担哦常见含有丰富蛋白水解酶的蔬菜有：圆白菜、洋葱、灰树花菌、大葱、芹菜、西芹、白萝卜、胡萝卜

STEP2、常见含有丰富脂酶的蔬菜有：黄瓜、西虹市、牛油果、青椒、白萝卜、胡萝卜、芹菜、西芹

STEP3、那可以看到交叠芹菜、西芹、白萝卜、胡萝卜四位即含有丰富蛋白水解酶有含有丰富酶蔬菜划重点咯四样蔬菜优秀，平要多对蔬菜里有了基本掌握了，那们“食”验要开始啦！不没有腿好？嫌它过于柴硬？白萝卜

STEP4、白萝卜搓泥蔬菜切的越细碎酵素的分解能力就越强

STEP5、滤出萝卜汁

STEP6、鸡肉切成1厘米厚的薄片

STEP7、撒少许白胡椒粉、盐、和2勺白萝卜汁（以此方法可以加任何口味的调料腌制鸡，比如奥尔良口味，麻辣口味...）

STEP8、稍微至调料吸收入味

STEP9、封上保鲜膜扎几个小孔微波炉高火加热3分钟（根据肉片大小薄厚自行调整时间哦）这样处理的鸡肉即快速，又如同蒸的一般保留了肉里的水分，所以会即柔软又多汁

STEP10、微波好的鸡肉加入一些小调料就已经可以吃啦以此为例，同样适用于其他肉类“食”验到此结束显得不太好看，那就丰盛一些做个沙拉吧柔软多汁的鸡肉可以加入自己喜欢的任何蔬菜，加一些健康的碳水，配上低脂的油醋汁，一餐高颜值的完美沙拉就会快速呈现

STEP11、先来自己调个油醋汁油醋汁也是利用家现有的调味可随意搭配的，只要遵守油醋汁公式：油酸甜咸香辛我这次的搭配是：油（2油2油）酸（半颗柠檬汁）甜（一蜂蜜）咸（少量盐）香（此次确实，香，香，香）辛（少量现磨的黑胡椒）充分摇匀

STEP12、生菜、紫甘蓝、小西红柿垫底其实沙拉就是根据自己的喜好任意搭配蔬菜

STEP13、摆上鸡肉和超健康的碳水-三色藜麦（碳水可以换任何自己喜欢的面包干，鹰嘴豆，薏米等）

STEP14、每片鸡肉上放少量萝卜泥浇上油醋汁撒少量甜椒粉

STEP15、摆两片柠檬装饰一下

STEP16、我的鸡轻食沙拉就做好啦

STEP17、沙拉中蔬菜的口感都差不多但用了这种方法处理过的鸡口感可是大不相同呢