STEP1、蘑菇洗净，挤干水分，晾干。可以用厨房纸吸一下水，防止下锅时炸油。

STEP2、面粉100g，加一个鸡蛋，加适量盐，加水搅成糊糊。

STEP3、水一点点的加，加至搅成可以挂住的糊糊状就可以了。

STEP4、蘑菇倒进面糊中，翻拌均匀，每个蘑菇都沾上面糊。

STEP5、锅中倒油，加热。油要多哦

STEP6、油温至七八成热时，依次下入挂好面糊的蘑菇，中小火炸五分钟。

STEP7、炸至表面金黄，变硬之后捞出。

STEP8、大火再次把油烧开，再次下入蘑菇，大火复炸一分钟捞出沥油。

STEP9、根据个人口味，趁热加入调味料，拌均即可。

STEP10、完成了。