STEP1、现如今鲳鱼虽然也不便宜,但是小个头的鲳鱼还是比较便宜的,盒马上,9.9元就可以买到两只这样的小鲳鱼,对于两口之家,这样刚刚好
STEP2、鲳鱼洗干净之后,切一个花,炸的更加透一些,干香浓郁。
STEP3、为了将鲳鱼炸的酥脆干香,可以在鲳鱼表面拍一层淀粉。
STEP4、然后起锅热油,放入可以没过鲳鱼的油量即可,再少一些也可以的,多翻面就好了下锅油炸,一面炸3分钟即可。
STEP5、捞出装盘备用。
STEP6、现在要做一个调味汁,可以放一些自己喜欢的配菜,本来应该是木耳和笋丝的,但是刚下班回来,没办法准备那么多的菜,就拿冰箱里的玉米青豆来用。
STEP7、锅中放入油,放入蒜头爆香。
STEP8、加入30ml醋,加入15g的糖,糖需要多些,这样油香和糖的组合才能,油脂和碳水永远是人类追求的主题啊。
STEP9、之后再放入玉米青豆,加入一点水,闷煮3分钟。
STEP10、最后,勾芡一下让汤汁浓郁一些,能够更多的贴服在鱼上。将煮好的汁儿,倒在鱼身上就好了。
STEP11、上桌,这道油香满满,酸甜可口的糖醋鲳鱼就完成了基本上成本才15块钱以内,是一道非常有性价比的小海鲜料理噢,而且味道酸甜可口,小朋友也非常喜欢吃呢