三鲜饺子
小提醒
配料
- 韭菜 （250克）
- 虾仁 （120克）
- 鸡蛋 （2个）
- 猪肉 （250克）
- 麻油 （2勺）
- 盐 （适量）
- 酱油 （适量）
- 饺子皮 （50张）
- 水发香菇 （10朵）
- 姜 （适量）
做法步骤
STEP1、肥瘦2:8的猪肉馅，加入适量姜末，盐，生抽和少量水，搅拌至肉馅起劲且不柴
STEP2、水发香菇挤干水剁碎，加入肉馅搅拌均匀
STEP3、改切成丁，如果有虾线要挑掉
STEP4、一个鸡蛋清放入虾仁，加适量盐腌制
STEP5、蛋黄和另一个鸡蛋搅散，下锅炒熟，用铲子剁碎
STEP6、韭菜切细末
STEP7、所有材料混合搅拌均匀，加入适量麻油
STEP8、开包，一个饺子里至少一块
STEP9、煮熟后透过皮能看见红的虾仁绿的韭菜黄的鸡蛋，直接吃或者沾醋都相当鲜美
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