STEP1、这种葫芦是长老后可以用于开瓢（先前开瓢用于舀水）的那种葫芦

STEP2、取其中一个切一半，掏空里面的瓤（老一些的瓤可以炒着吃）后瓜皮，擦丝

STEP3、擦丝时用粗一些的眼擦，擦完后稍微剁一下，但一定不要太细，否则没有口感

STEP4、不用放盐，直接攥干水分（别太干了，太干没有葫芦的鲜了）加入提前煸炒的鸡蛋、葱碎、白胡椒粉、食盐、香油调味儿

STEP5、和好的面饧30分钟左右擀皮，尽量多的放入葫芦馅儿（之所以包盒子就是因为馅饼不好放馅儿）

STEP6、对折后捏紧，可以去除多余的面皮边

STEP7、锅中少放底油也可以不放

STEP8、烙盒子时想吃软和点的可以刷油水后盖上锅盖，注意火候时时翻面就可以

STEP9、烙至两面有饼花就可以出锅了

STEP10、再配上一碗新下来的红薯小米粥，非常滋润

STEP11、看着可还行？