老妈秘制牛肉辣酱
配料
- 油 （克）
- 牛肉 （500克）
- 盐 （看家里口味添加即可）
- 蒜 （这次大约用了4头大蒜）
- 辣椒 （4斤）
- 秘制黄豆酱 （4勺）
做法步骤
STEP1、洗净红辣椒，不能吃辣的要将筋剃掉，辣酱还是有一点辣辣的感觉，味道才更好（个人觉得）
STEP2、剁成碎末，也可用绞肉机，不用剁成特别的碎末，影响口感
STEP3、牛肉，大蒜剁碎，放油炒出香味
STEP4、放入自家下的黄豆酱，炒香
STEP5、放入辣椒碎，放盐
STEP6、翻炒，熬制
STEP7、多煮一会，辣酱必须冷藏，因为没有添加任何添加剂之类的，常温放置容易坏
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