基础汉堡胚&鲜奶红豆包
小提醒
配料
- 基础甜面团手揉2份
- 一份汉堡胚一份鲜奶红豆包
做法步骤
STEP1、面团揉至扩展阶段
STEP2、基础发酵28度，50-60分至两倍大
STEP3、排气、等分为6份
STEP4、滚圆，汉堡胚喷水蘸芝麻进行末发酵
STEP5、松弛15分钟包25克红豆馅
STEP6、末发酵：温度38度湿度75%40分左右
STEP7、烘烤烘烤：180度18分左右
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