豆腐丸子
小提醒
配料
- 豆腐 （300克。）
- 鲜猪肉 （80克。）
- 淀粉 （适量。）
- 葛粉 （适量。）
- 盐 （适量。）
- 料酒 （三勺。）
- 姜粉 （一勺。）
- 胡椒粉 （适量。）
- 生抽（厨邦美味鲜） （两勺。）
- 葱 （一根。）
做法步骤
STEP1、葛粉和淀粉以1:2的比例混合。（葛粉请用擀面杖碾成粉末状）
STEP2、豆腐碾碎，猪肉剁成带一点颗粒的肉糜，一起放入碗中。
STEP3、再加入适量淀粉，两勺盐，两勺料酒，一勺姜粉，适量胡椒粉。
STEP4、搅拌均匀
STEP5、做成小丸子状。
STEP6、放入粉中滚一滚，让丸子表面均匀沾上一层粉类。
STEP7、铁锅加水煮沸，将丸子放入，煮至豆腐丸浮起来。
STEP8、在汤里加两勺盐，一勺料酒，两勺生抽。再次煮沸时出锅。盛盘。撒上葱花。
STEP9、请君慢用：）
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