STEP1、中筋面粉350克

STEP2、这是我用来发馒头的老面……

STEP3、老面163克放入面粉里，然后放点温水，适量的，滴两滴白醋，出来的馒头会超白，放15克猪油，馒头咬起来会更有弹性，边用筷子搅拌，没有干粉了就可以

STEP4、放入厨师机和面，多和一会，我是用低速2分钟，中速3分钟。如果手和起码得300下，馒头才够光滑

STEP5、揉成这么光滑的面团，看过去是不是很治愈系

STEP6、放入盆中，加保鲜膜加盖，我放入烤箱38度发酵，差不多40分钟就可以

STEP7、这是发酵出来的状态

STEP8、在量杯中放了一克碱，然后几滴水稀释

STEP9、再次进去厨师机，然后要充分将碱水揉进面团

STEP10、继续揉两三分钟

STEP11、揉出来的状态，切出来非常细腻，没有任何孔洞，留下一头一尾做老面，留几个做馒头。每个馒头在继续揉，然后整形，进行二次发酵

STEP12、剩下的做花卷，擀成大面片

STEP13、第一层刷融化的黄油

STEP14、刷过黄油的，小时候爸爸就是刷普通的食用油，记得好像是茶油

STEP15、第二层，撒绵白糖，少量就可以，然后用刷子刷均匀

STEP16、第三层撒奶粉，刷均匀。。。

STEP17、然后卷起来，一头一尾切掉一点，整平

STEP18、切成均匀大小八分，分别叠放

STEP19、然后开始用筷子压

STEP20、压出来的状态

STEP21、视频看看，四边都有花纹

STEP22、放入蒸笼，二次发酵

STEP23、这是蒸出来的馒头。。。是不是感觉很白很软然后还不变形喔

STEP24、大火先把水烧开，然后把放了馒头的蒸笼放进去，蒸笼上汽后，十五分钟，然后关火，盖子不要打开，一分钟后开。。。

STEP25、治愈系花卷……绝对独家喔……喜欢就试试吧。。。