秘制鸭掌，好吃到停不下来
配料
- 鸭掌 （2斤）
- 料酒 （1盖）
- 干黄皮 （20颗）
- 姜片 （10片）
- 干辣椒 （4个）
- 冰糖 （8克）
- 孜然 （半勺）
- 茴香 （3克）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （半块）
- 陈皮 （2片）
- 添丁甜醋 （1碗）
- 水 （1碗）
- 生抽 （办碗）
- 蚝油 （2勺）
做法步骤
STEP1、鸭掌洗净飞水备用（我买的是新鲜的不是冰冻的）
STEP2、配料表
STEP3、小视频
STEP4、小伙下冰糖，然后放姜片，配料，炒香
STEP5、放入鸭掌炒至金黄
STEP6、老抽调色，耗油两勺，料酒一勺，生抽半碗，盐适量，水半碗，甜醋大半碗
STEP7、烧开后放入高压锅，喜欢硬的压3分钟关火，喜欢软的五分钟
STEP8、大功告成
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