芝麻薄脆
小提醒
配料
- 蛋白 （600克）
- 砂糖 （260克）
- 色拉油 （240克）
- 低粉 （300克）
- 白芝麻 （400克）
- 黑芝麻 （适量）
做法步骤
STEP1、将蛋清，糖，色拉油称一块用蛋抽搅拌均匀
STEP2、筛入低粉搅至无颗粒（过程比较痛苦，请使劲搅）
STEP3、加入白芝麻黑芝麻搅匀
STEP4、取不粘烤盘，装入裱花袋挤成硬币大小（它本身会摊开，所以千万不能挤太大）
STEP5、挤这东西需要技术
STEP6、风炉130度烤25分钟出炉（中间没有白色）
STEP7、晾晾后装罐密封（若凉后发现不脆，可以回炉继续烘烤几分钟）
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