STEP1、番茄先用开水烫两分钟去皮,今天是直接冷水下锅,水开之后关火,两分钟左右拿出来去皮,不能太长时间,否则番茄会有点软烂,不方便操作。
STEP2、番茄去皮切小块放入搅拌机中搅成泥状,倒入锅里,加入100克冰糖,开始熬煮。
STEP3、全程用这个火候,要在旁边不停搅拌,很容易粘锅,比蜂蜜柚子茶还容易糊,熬了70分钟的时候已经粘稠,加入柠檬汁,三分钟后关火。
STEP4、晾凉后放入密封瓶,冷藏。味道不错,为了控制糖分摄入,下次打算冰糖减半试一下。
番茄 番茄酱 茄酱 自制番茄酱