STEP1、先将红薯和芋头放进蒸锅里蒸，蒸到筷子能够轻松插入就可以出锅啦

STEP2、将出锅后的芋头分成两个部分，每一个半芋头为一个部分

STEP3、将其中一份芋头放在碗里用擀面杖碾碎，这时加入适当地瓜粉，慢慢和，直至变成一坨不粘手的面团即可

STEP4、以同样的步骤再将地瓜打成面团

STEP5、将两坨面团分别揉成长条状，再用切成小段，用手将其塑形（方块形，最后在案板上摆放整齐

STEP6、接着用筛网将地瓜粉均匀撒在芋圆上

STEP7、然后将芋圆下锅煮，煮至筷子可轻松叉进即可，后从锅中捞起，放入凉水中

STEP8、接着我们开始做芋泥，将剩下的一个半芋头放入碗中，加入50ml左右的牛奶，适量白糖（视个人口味而定，可自行品尝，用擀面杖将芋头捣碎，捣成半固体状的芋泥就可以了

STEP9、开始烧水，水开加入西米，大火煮10-15分钟，然后关火，将西米闷10分钟，在加水继续煮10-15分钟，在闷10分钟，直至西米变成全透明状，后从锅中捞出放入冷水中

STEP10、拿一个大碗，将椰浆和牛奶按7:4比例倒入碗中，后加入适量白糖（视自己口味而定，搅匀

STEP11、最后一步，将芋泥放在中间堆成小山状，再用圆勺挖一块芋头进行点缀，在芋泥旁加入刚刚煮好的芋圆和西米，再倒入椰浆牛奶，美味的芋圆芋头西米露就做好啦